《娱乐圈餐饮指南》第一章 深夜食堂

  “刺啦!”
  泡椒碎、泡姜碎和蒜蓉被倒入热油锅中,发出悦耳的声音。
  一只手拿着炒勺探入锅,快速的划着锅。
  锅是大铁锅,炒勺也很普通,但是那只手却有些特色。
  五指修长,掌缘微窄却很有力度,就像是一只专门用来演奏乐器或者演绎舞蹈的手,不过,此时手上拿着的不是鼓槌、琴弓或者麦克风,而是一根炒勺,而且手也显得略有些粗糙,上面泛着油光……这是一只厨子的手没跑了。
  锅中的碎末很快被炒出了香气,另外一只同样修长漂亮却并不属于艺术家的手取过边上的一个盆,把盆中的黑木耳丝和笋丝倒进锅中,略微翻炒至后,又拿过另一个盘子里腌制了正好10分钟的里脊丝,下锅……
  “碰,碰。”
  先后两声轻响,第一声是装着鱼香肉丝的盘子和桌子接触发出的声音,第二声则是装着米饭的碗。
  放下饭菜,厨子并没有离开,而是顺势坐在了边上的凳子上,反正此时也过了12点,也不会有其他客人,要不是面前这孙子提前打电话过来说要吃饭,他早关门了。
  “怎么又是鱼香肉丝?上次就是鱼香肉丝吧?你丫是只会做鱼香肉丝吗?”食客就一个人,看着放在自己面前的菜,不由微微皱眉,同时吐槽道。
  “上次?你还记得你上次来是什么时候吗?”厨子一点不客气的还嘴道:“本店营业时间,上午11点到晚上21点,你看看现在几点了?有你一口吃的就不错了。”
  那边虽然吐槽,但是手下却是一点都不慢,厨子回嘴的时候,他已经一手饭碗一手筷子,夹了一大口菜塞进嘴里,简单咀嚼之后咽下肚,轻出口气后说道:“京城这么大,也就你这里的鱼香肉丝正宗了。”
  鱼香肉丝,川菜菜系的一道家常菜,做法很多,在饭馆里最流行最常见的做法是青椒丝、胡萝卜丝和肉丝,热锅的也只有蒜末而没有泡椒和泡姜,原因很简单——便宜。
  但不得不说,此时桌子上放着的这一道鱼香肉丝,确实是最地道最正宗的做法了。
  眼看食客开始和桌上的菜做斗争,厨子很识趣的闭上了嘴,只是饶有兴趣的看着对方大快朵颐。
  盘子里的鱼香肉丝和碗里的米饭都在以极快的速度减少,将将就要见底,厨子起身,倒了一杯水放在边上。
  “duang!”
  彻底空掉的饭碗被怼在桌子上,一手拿起那杯子水。
  “吨吨吨吨吨!”
  “嗝!”
  “舒坦了。”
  食客一脸舒爽的拿过一根牙签,很嗨皮的剔着牙。
  “舒坦了?那就回去睡觉去,我也要睡了,明儿还开店呢。”厨子很不给面子的开始赶人。
  “别介啊,找你有事。”食客急忙伸手,拽住了拿着碗盘准备往后收的厨子。
  两个人就这样僵持了几十秒,厨子终于还是没抵住那真诚的小眼神,重新坐了下来,“啥事儿?说。”
  看着对方坐下,食客反而不急了,从裤兜里摸出一包烟来,“来一根?”
  厨子不说话,只是看着对方。
  “嘿嘿,忘了你戒了,好了好了,我收起来。”食客随手把烟扔边上,又问道:“那……整两口?”
  “有事儿说事儿,别整这些。”厨子根本不吃他那一套。
  “不是,不弄点这些,我说不出来。”食客有些急了。
  “嘿,多稀罕啊,你,第六代大导演第一人,说不出来话?你逗我呢?”厨子冷笑道。
  “哎,这么说可就没意思了啊。”虽然这么说着,但是显然并不介意,两个人的话看着不客气,但实际上用一个字就能说明白——贫。
  “行了行了,别扯那些没用的了,我没弄错的话,你最近就有一部戏要开拍了吧,你怎么还有空跑我这来吃饭?以你的性格,现在应该忙起来了吧?”一边说着,厨子还是起身去了收银台里面,拿了些东西出来。
  一瓶二锅头,不是牛栏山,红星的,二两小瓶,俩小酒盅,一小碟油炸花生米。
  酒满上,两人一人一盅。
  “乒!”
  两人轻轻一碰,各自抿了一口,那边又爽快的出了口气,才开口,“我找你的事儿,还正好儿就和我要新开拍那戏有关。”
  一边说着,他一边从放在边上凳子上的挎包里拿出一个本子来,递给厨子,“就这个。”
  “沂蒙……”厨子接过来,看着本子上那俩大字,转头问道:“你这是要拍抗战剧?”
  “我觉得应该叫革命剧,不过你说的也没错,哎,重点不在那里。”他随口应道,不等厨子翻开本子,又一下把本子拿了回来,在对方的疑惑中,又递过去了一个本子。
  “这是……”厨子更疑惑了,这本子上连名儿都没有,不过他也没多问,而是翻开了那个本子。
  ………………
  十分钟后。
  “这是电影。”本子合上,这句话不是疑问句,而是陈述,“你已经很多年没拍过电影了吧?”
  “是啊。”一声轻叹,“自从和你,和博儿拍了那一部,哦,还有后面的《西施眼》,就再没拍过了,七八年了都,嘿,那时候你小子才19岁啊,那时候你多嫩啊,结果现在也和我们一样,成特么老男人了。”
  “这就过分了啊,我今年也才27,正是青春年少的时候,别拿我和你们这些快要年过半百的大叔比啊。”厨子不爽的说道。
  “乓!”
  酒盅再次轻轻一撞,又各自抿了一口,辣味直冲天灵盖,自然的就会哈出一口气来,然后借着这口气说道:“当初要不是你小子帮忙,我那俩电影还未必整得出来,整出来了也不一定是对味儿,你怎么就想着要当一厨子呢?”
  “厨子怎么了?我乐意,我喜欢。”回的干脆,眼底的某种莫名的情绪盖的更干脆。
  “是啊,你乐意你喜欢,你还记不记得,我当初说过的,我喜欢干啥?”一手捏着酒盅,一手捏着花生米,斜眼看着身边的厨子。
  “你?你……”厨子开始沉默,不是不记得了,而是恰恰记得,所以沉默。
  …………
  “你看看我,都特么拿奖拿到外国去了,夏威夷电影节亚洲电影评审团奖!那些外国孙子(zei,轻声)都特么把我夸上天了!结果呢?国内有几个人知道我?我特么想正儿八经拍个电影,赞助都拉不来!还是拍电视剧实在,我家里现在还拍着好几个电视剧本呢,都不差啊!”
  “不过啊,我特么还是要回来的,我要让那群孙子好好看看我拍的电影!”
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